Cuit shaoxing vinage huadiao 10 ans âgés

Cuit shaoxing vinage huadiao 10 ans âgés

Le vin huadiao de cuisine shaoxing est un type de vin de riz chinois produit dans la ville de Shaoxing dans la province du Zhejiang, en Chine. Il est fabriqué à partir de riz gluant fermenté et vieilli pendant une certaine période de temps pour développer sa saveur unique.
L'étiquette "10 ans vieilli" indique que cette bouteille particulière de vin Huadiao est vieillie depuis au moins 10 ans. Le vieillissement du vin lui permet de développer un profil de saveur plus complexe et plus riche. Plus le vin est âgé, plus le goût devient intense et moelleux.
Ce type de vin de riz jaune en verre est couramment utilisé dans la cuisine chinoise à des fins de cuisson et de marinage. Il ajoute un arôme et une saveur distincts aux plats, en particulier dans les recettes braisées et sautées. Il est également parfois consommé en tant que boisson, refroidie ou à température ambiante.
Lorsque vous utilisez du vin huadiao à la cuisson du shaoxing en cuisine, il est important de noter que la teneur en alcool s'évaporera pendant le processus de cuisson, laissant derrière elle la saveur. Il est souvent ajouté à la fin de la cuisson pour préserver ses qualités aromatiques.