Vin de riz jaune en pot

Le vin de riz jaune, également connu sous le nom de Huangjiu, est une boisson alcoolisée chinoise traditionnelle à base de riz gluant fermenté. Il est généralement stocké et vendu dans des bocaux ou des bouteilles. Le vin a une couleur jaunâtre et un goût doux et moelleux. Il est souvent utilisé dans la cuisson chinoise pour mariner les viandes, l'ajout de saveur aux sauces ou comme ingrédient dans les plats traditionnels. Le vin de riz jaune est également apprécié en tant que boisson, refroidie ou réchauffée. On pense qu'il a divers avantages pour la santé et est souvent utilisé en médecine traditionnelle chinoise.