15 ans d'alcool de riz jaune de shaoxing vieilli

15 ans d'alcool de riz jaune de shaoxing vieilli

L'alcool de riz jaune shaoxing, également connu sous le nom de vin shaoxing, est un vin de riz chinois traditionnel qui vieillit pendant une période de temps spécifique pour améliorer sa saveur et son arôme. Le terme «15 ans vieilli» fait référence à la durée du vin vieilli.
Pendant le processus de vieillissement, le vin est stocké dans des pots en céramique ou des barils en bois, ce qui lui permet de développer un profil de goût riche et complexe. Plus le vin est âgé, plus les saveurs deviennent prononcées.
L'alcool de riz jaune shaoxing a une couleur ambre profonde et un parfum fort et aromatique. Il a un goût légèrement sucré et noisette avec des notes de caramel et de fruits secs. Le processus de vieillissement contribue également à adhérer à la teneur en alcool, ce qui entraîne une finition lisse et équilibrée.
Ce type de vin de riz jaune en pot est couramment utilisé dans la cuisine chinoise pour cuisiner, mariner les viandes et ajoutant de la profondeur de saveur à divers plats. Il est également apprécié comme une boisson seul, soit à température ambiante, soit légèrement réchauffé.