1,39L Wine Shaoxing âgé de 20 ans

1,39L Wine Shaoxing âgé de 20 ans

Le vin shaoxing est un type de vin de riz chinois qui est traditionnellement produit dans la région shaoxing de la province du Zhejiang. Il est connu pour son profil de saveur unique et est souvent utilisé dans la cuisine chinoise.
Le vin de shaoxing vieilli se réfère au vin qui a été stocké et mûri pendant une plus longue période, ce qui lui permet de développer des saveurs et des arômes plus complexes. Le processus de vieillissement peut varier, mais généralement, le vin shaoxing est vieilli pendant un minimum de 3 ans.
Dans ce cas, le vin de riz jaune de la bouteille en verre de 1,39L est vieilli depuis 20 ans. Cette période de vieillissement prolongée entraînerait un vin avec un profil de saveur riche et profond et un goût lisse et moelleux. Le vin aurait probablement développé des notes complexes de noix, de fruits secs et d'épices.
Le vin de shaoxing vieilli est souvent apprécié seul comme un vin en sirotant, semblable à un vin fortifié ou à un bon brandy. Il peut également être utilisé dans la cuisson pour ajouter de la profondeur de saveur à divers plats, en particulier dans la cuisine chinoise.